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如阳新品:调理肉制品快速粘合剂

发布时间 : 2020-02-23 21:02:55

我公司针对肉类重组研制的粘合剂,产品具有使用简单、应用范围广的优点(牛、羊、鸡、鸭、鱼肉等),重组后的产品具有粘合强度高、反应速度快的特点。

使用方法:

     1、添加量:原料肉的0.8%~1.2%

2、配制:称取粘合剂,加入5~7倍的水,用搅拌器搅拌至溶解完全。现配现用,不能长时间放置。

3、添加:原料肉滚揉保水结束后加入配制好的粘合剂,继续滚揉10~12分钟。

4、成型:将滚揉后的肉放入模具,抽真空、压盖(此过程连续操作,压盖后不要打开,以免破坏粘合强度)。压盖后静置2小时,放入速冻库即可。


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